Как да си направим пиемонтес градинар, рецепта с картофи и моркови, за идеална гарнитура, която да се комбинира с филийки студено печено или варено пиле, като алтернатива е подходящо и като валидно предястие.
Състав за 4 човека
- 350 г нови картофи
- 2 нови моркови
- 12 артишок в масло
- 8 сърца от маруля
- 3 китки репички
- 1 dl зехтин с екстра върджин
- сокът от 1 лимон
- сол
Как да подготвим градинаря на Пиемонте
Сварете картофите в много леко подсолена вода, след което ги отцедете и обелете.
Почистете морковите и ги сварете в друг тиган в леко подсолена вода, след което ги отцедете и нарежете на филийки.
Препоръчителни показания- Артишок от магданоз с чесън
- Настърган зеле с колбаси и маслини
- Каперси и аншоа сос с маслини
- Пържени картофи с домат
- Рецепта за селска салата с маруля и аншоа
В купа разбийте маслото със солта и лимоновия сок, за да получите хомогенен сос.
Почистете и измийте сърцата и репичките от маруля, подсушете ги и подредете сърцата от маруля в центъра на кръгла тавичка, след което режете репичките на тънко.
Подредете различните зеленчуци около марулята, редувайки ги, за да получите приятен хроматичен ефект, след което подправете всичко с приготвения сос.
