Zite в римски стил с варена шунка

post-title

Как да готвите макаронени изделия от цит в римски стил, с пресни свински кори, карфиол, варена шунка, олио, лук, чесън, настърган пекорино сирене, сол и черен пипер.


Състав за 4 човека

- 200 г натрошен цит

- 1 карфиол с тегло около 1 кг


- 50 г пресни свински кори

- 100 г мазнина и постна варена шунка, нарязани на тънки ивици

- 1 малък лук, нарязан на ситно


- 1 смачкана скилидка чесън

- 4 пълни лъжици настърган кашкавал

- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин


- сол и черен пипер

Как да приготвим паста от цит

Настържете корите, отстранете четините, като ги изгорите, след което ги почистете с влажна кърпа.

Препоръчителни показания
  • Печена тимбала Penne с месен сос
  • Спагети със сос от смесено месо
  • Тимбала от ориз и кайма
  • Паста с бекон в бяло
  • Zite в римски стил с варена шунка

Нарежете ги на ивици, сложете ги в тиган, покрит с вода и ги варете в продължение на час или повече, докато станат меки.

В тенджера сварете водата, осолете я.

Междувременно почистете карфиола, отделете всички цветя, измийте ги и ги потопете във вода в продължение на пет минути на непокрит тиган и на силен огън.

Изцедете цветчетата с нарязаната лъжица и ги дръжте настрана.

В тиган, по възможност в теракота, сложете олиото и запържете лука и чесъна, след пет минути добавете шунката, оставете я да овкуси пет минути и след това добавете коричките с литър от обезмаслената им течност за готвене.

Доведете до кипене, натопете макароните и подправете със сол.

Когато цитата е сготвена al dente, добавете върховете карфиол, кипнете отново за минута и те са готови.


Сервирайте на масата, придружена отделно от настърган кашкавал.

YouTube Can't Handle This Video ???? - ENGLISH SUBTITLES (Септември 2021)


Тагове: Първи ястия с месо
Top