Как да приготвим омлет със суфле, рецепта, която включва необходимите съставки патладжани на скара на филийки и листа от мента, които да се готвят в тиган.
Състав за 4 човека
- 7 листа мента
- 2 лъжици мляко
- масло
- 50 г пармезан
- 6 яйца
- 8 филийки замразени патладжани на скара
- 1 стрък магданоз
- сол и черен пипер
Омлет за приготвяне на суфле с патладжани
След размразяване на патладжаните отрежете корите и оставете филийките цели, след което ги осолете леко.
Разбийте жълтъците, като държите яйчните белтъци настрана, заедно с шепа нарязани листа магданоз заедно с листата мента.
Препоръчителни показания- Пържени яйца: рецепта в тиган по естествен начин
- Бъркани яйца сирене и орехи
- Яйца с гъби с доматен сос
- Яйца с кремаво бели аспержи
- Яйца с грах и бекон: проста рецепта с fontina
Разбъркайте всичко добре, като добавите сол, черен пипер и мляко.
Разбийте белтъците до сковаване с електрическата разбивка, след което ги включете в разбитите жълтъци, като разбърквате отдолу нагоре и обратно с вилица.
Намажете тиган с масло, изсипете една четвърт от яйчената смес, оставете я да се сгъсти малко, след това подредете 2 филийки патладжан върху едната половина и ги поръсете с няколко ивици пармезан, след което сгънете другата половина върху себе си и гответе за 1 минута омлет.
Дръжте първия омлет топъл, докато готвите другия.
Сервирайте след декориране на вкус с листа от магданоз и мента.
