Как да си направим penne all'arrabbiata с пресни или обелени домати, лук, чесън, бекон, масло, пармезан и сирене пекорино, лют червен прах, сол.

Състав за 4 човека

- 400 г химикалки

- 300 г пресни или обелени домати

- 40 г масло

- 1 ситно нарязана скилидка чесън

- 1 ситно нарязан лук

- 100 г нарязан на кубчета бекон

- 30 г настърган пармезан

- 30 г настъргано сирене пекорино

- 1/2 чаена лъжичка лют червен прах

- сол

Препоръчителни показания

• Печена тимбала Penne с месен сос
• Спагети със сос от смесено месо
• Тимбала от ориз и кайма
• Паста с бекон в бяло
• Zite в римски стил с варена шунка

Ето как да приготвите penne all'arrabbiata

В тиган омесете нарязания лук и чесън с половин масло, след което добавете нарязания на кубчета бекон и го оставете да покафенява пет минути.

Направете минало с доматите, откъснати от семената и обелете, изсипете го в тиган заедно с лука, чесъна и бекона, добавете сол и лют червен пипер.

Повишете леко котлона и сгъстете соса, като смесите с дървена лъжица.

В тенджера сварете водата със солта, хвърлете химикалките и ги пригответе al dente.

След като изцедите химикалките и ги сложите в купа с лъжица пармезан и една от пекорино, смесете ги малко, добавете останалото масло и след това ги овкусете със соса.

Сервирайте ги на масата с двете сирена, смесени заедно в купата със сирене.