Как да направите баварски крем с тъмен шоколад, като приготвите крем с оранжево мляко, жълтъци, захар и шоколад и добавете бита сметана накрая.
Състав за 2 човека
- 250 мл мляко
- 1 необработен портокал
- 100 г захар
- 2 жълтъка
- 80 г тъмен шоколад
- 250 мл прясна сметана
- 4 листа желе
- 1/2 чаша Grand Marnier
Как да приготвим тъмния шоколадов баварски крем
В тенджера загрейте млякото с настърганата портокалова кора.
Накиснете желатина в студена вода.
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
Натрошете шоколада и го разтопете в половин чаша мляко на слаб огън.
В друга купа разбийте жълтъците със захарта, добавете като смесите разтопения шоколад и останалото мляко.
Сложете сметаната на слаб огън и добавете омекналия и изцеден желатин.
Бъркайте непрекъснато и когато сместа започне да се сгъстява, отстранете я от котлона.
Филтрирайте го през цедка и оставете да изстине.
В този момент добавете разбитата сметана към студения крем, като смесите отдолу нагоре.
Намокрете формите с Grand Marnier и изсипете баварския крем в него.
Съхранявайте го в хладилник поне 3 часа преди сервиране.
