Как да си направите канелони, пълнени с картофи и брезаола, като овкусите тестени изделия с нарязани смесени билки и сервирате канелони с доматен сос, ароматизиран с чесън.

Състав за 4 човека

За макароните

- 250 г бяло брашно "00"

- 2 яйца

- 1 супена лъжица зехтин с екстра върджин

- 2 супени лъжици нарязани смесени билки - риган, магданоз, мащерка, босилек и градински чай -

- сол

За пълнежа

- 600 г картофи

- 250 г брезаола

- 240 прясно козе сирене

Препоръчителни показания

• Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
• Тимбала с ориз и печен патладжан
• Талиатели със сос от шафран и миди
• Паста с горгонзола и варена шунка
• Талиатели със скариди и чушки

- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- сол и черен пипер

- за соса с доматен сос и чесън

Как да приготвим канелони, пълнени с картофи и брезаола

Смесете съставките, за да направите тестото и да оформите гладко и хомогенно тесто, след което го оставете да почива в хладилника за около половин час.

Сварете картофите, обелете ги и ги прехвърлете на картофената машина.

Смесете картофите заедно с козето сирене, олиото, солта и черния пипер.

Разточете тестото на тънки листове, като ги нарежете на редовни правоъгълници.

Гответе пастата правоъгълници в подсолена вряща вода, след това ги изцедете, охладете ги в студена вода и ги сложете върху кърпа, за да изсъхнат.

Разстелете слой от картофена смес върху всеки правоъгълник на сладкиша, покрийте го с филийките брезаола и друг слой картофи.

Навийте канелоните, нарежете ги с дължина 10 см и ги поставете в тиган, намазан с олио.

Покрийте тигана с лист алуминиево фолио и печете канелоните във фурната на 180 ° за около 15 минути.

Сервирайте канелоните, гарнирани с доматен сос и поръсване на нарязаните на ситно чесън.