Как се готви венециански черен дроб, оригинална рецепта, която включва лука сред необходимите съставки, обяснява се целият процес на приготвяне, от покафеняване на нарязания лук до готвене на месото в тиган.
Състав за 4 човека
- 400 г телешки черен дроб, нарязан на тънки филийки
- 1 голям лук
- 25 г масло
- 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
- сол
Венециански препарат за черен дроб
Ситно нарязваме лука, като го почерняваме бавно в маслото, разтопено в тиган, като обръщаме голямо внимание, за да не потъмнява, той трябва да остане леко златист на цвят.
Добавете филийките телешки черен дроб, които ще се готвят за максимум шест минути, като ги завъртите веднъж само на половината от готвенето.
Подредете филийките на чинията за сервиране, осолете ги и добавете нарязания магданоз, след което сервирайте.
