Телешко със сос от риба тон, майонеза, аншоа и лимонови каперси

post-title

Как да си направим телешко със сос от риба тон и майонеза, рецепта за лимонов сок, която включва моркови, каперси и аншоа, които да се приготвят в гювеч.


Съставки за 6 порции

- няколко дафинови листа

- 100 gr. от риба тон в олио


- майонеза

- лимонов сок

- зехтин


- 3-4 аншоа

- 800 gr. Телешка каша

- 2 целина


- 3 глави лук

- 3 моркови

Препоръчителни показания
  • Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
  • Дива свиня в салам с маслини и домати
  • Телешко коремче, сготвено на ниска температура
  • Нежна телешка яхния
  • Пилешки гърди с бадеми

- малко каперси

Приготвяне на телешко със сос от риба тон

Сварете телешкото месо в малко вряща подсолена вода, с целина, лук, моркови и дафинов лист, оставяйки го да се готви на умерен огън за около. 1 час.

Изсипете месото в друга тенджера, която го съдържа правилно, намокряйки го с 2-3 черпака от бульона за готвене и сока ½ лимон.

Сварете го бавно в покрита тенджера за около. ¼ на час.

Когато е студено, отцедете месото и го оставете да почине няколко часа.

Пресейте аншоа с разреждане на риба тон с няколко лъжици телешки бульон, добавете майонезата, разбъркайте добре, след това месото нарежете на филийки, подредете го в чинията и изсипете соса върху него, поръсете с нарязани каперси и сложете на хладно място ,

Гответе с AEG - Кулинарни изкушения за всеки – ЕПИЗОД 4 (Септември 2021)


Тагове: Основни ястия от месо
Top