Рецепта за приготвяне на телешки черен дроб макаронени изделия, които трябва да се ядат, за предпочитане се разстила върху все още горещи препечени филийки хляб.
Състав за 4 човека
- 2 тънко нарязани филийки телешки черен дроб, около 80 g всяка
- 40 gr. от маслото
- 1 филия тиган
- половин лъжица оцет
- половин супена лъжица кисели каперси
- сок от половин лимон
- 2 филета хамсия в олио
- 1 чаена лъжичка паста за хамсия
- сол
Как да приготвим телешки черен дроб макаронени изделия
Почистете чернодробните филийки от кожичките и различни нишки.
Препоръчителни показания- Кремове с артишок: чубрица рецепта, съставки от тесто
- Френско предястие със зеленчуци
- Канапе с филе от хамсия
- Пилешка салата с целина и майонеза
- Сьомга канапе и бъркани яйца
Разтопете маслото в достатъчно голям тиган, поставен на силен огън, депозирайте филийките от черен дроб, за да готвите 3 минути за всяка част, като ги направите кафяви, но без да ги изгаряте.
Извадете от котлона и намокрете тенджерата в соса, оставен на дъното на тигана, след като смесите черния дроб заедно с хляба и останалите съставки от списъка, препоръчително е да извършите тази операция с потапящ блендер.
Регулирайте солта само ако е необходимо, не забравяйте, че хамсиите вече са осолени самостоятелно.
Поставете макаронените телешки дробчета в кръгла купа, за да сервирате заедно с още горещи препечени филийки хляб.
