Как да готвите талиатели с агнешко рагу, рецепта за пълен първи курс месо от хранителна гледна точка, идеално да се сервира особено в деня на Великден.
Състав за 4 човека
- 400 г юфка
- 250 г агнешко бутче
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 малка червена люта чушка
- 1 дафинов лист
- 1 червен и 1 жълт пипер
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 50 мл бяло вино
- сол
Препоръчителни показания- Печена тимбала Penne с месен сос
- Спагети със сос от смесено месо
- Тимбала от ориз и кайма
- Паста с бекон в бяло
- Zite в римски стил с варена шунка
- черен пипер
Време за реализация
Около 30 минути
подготовка
1) Започнете, като нарежете агнешкото краче на малки парченца, поръсете със сол и черен пипер.
2) В тиган загрейте олиото и запържете чесъна, който трябва да се извлече от маслото преди да добавите месото, да покафенява, докато придобие тъмен цвят.
3) Включете люта чушка и дафинов лист.
4) След като нарежете измитите и засяти чушки на ивици, добавете ги към месото, като ги оставите да се запарят, докато продължават да смесват.
5) Налейте вино и доматено пюре, след това покрийте и оставете да къкри на слаб огън за един час, докато месото стане меко.
6) Ако е необходимо, удължете с месен или воден бульон, след това коригирайте сол и черен пипер, като отстраните лют червен пипер и дафинов лист.
7) В много подсолена вода, сварете макароните, спазвайки предвидените на опаковката време за готвене, след това ги изцедете и отцедете, преди да го прехвърлите във вече горещ съд, след това подправете с парцала и сервирайте на масата.
