Focaccia alla Catania с проволон и аншоа


post-title

Как да си направим Catania focaccia, традиционна рецепта за плосък хляб с филета от хамсия и сладък проволон, какви съставки са необходими и подробно описание на процеса на приготвяне.


Състав за 4 човека

- 250 г сладко сирене проволоне, нарязано на тънки филийки

- 400 г тесто за хляб


- 50 г филе от аншоа на малки парченца

- 30 г свинска мас

- 3 супени лъжици зехтин


- черен пипер

- свинска мас за омазняване на тигана

Как да приготвим focaccia alla Catanese

Разделете тестото за хляб на две части, едната от които е малко по-голяма, и го разточете с точилка, за да се получат два диска.


Намажете тигана с малко свинска мас и го подравнете с по-големия диск.

Разстелете половината от люспестата свинска мас върху дъното, поръсете с капка олио и разпределете филийките сирене и нарязаните филета хамсия отгоре.

Препоръчителни показания
  • Пица с песто и чери домати
  • Маргерита пица с песто
  • Пица със сирене Pasquale
  • Пица с тиква и сушени плодове със сирене
  • Домашна неаполитанска пица

Поръсете с прясно смлян черен пипер и поръсете с капка олио, след което покрийте с втория диск от тестени изделия, като стискате ръба наоколо, докато се запече добре.

С върха на остър нож направете напречен разрез в центъра.

Набодете с вилица цялата паста и разпределете останалата свинска мас на малки люспи.

Сложете в предварително загрятата фурна и гответе за около 50 минути, накрая сервирайте на масата, без да я оставяте да изстине.

Тагове: пици
Top