Калмари в зимино: рецепта с тиган спанак


post-title

Как да готвим калмари в зимино, рецепта с бавно готвене в тигана за около два часа, включително домати, лук, целина, смляна сред съставките, както и спанак, който трябва да се добави почти в края на готвенето, за да се запази напълно ароматът му ,


Състав за 4 човека

- 500 г калмари

- 1 нарязан лук


- 1 нарязано ребро от целина

- 1/2 чаша сухо бяло вино

- 250 г нарязани белени домати


- 1 кг спанак

- 1 скилидка чесън

- 2 супени лъжици нарязан магданоз


- щипка лют червен прах

- 1/4 литър зехтин с екстра върджин

Препоръчителни показания
  • Гръцки ориз и месо на скара
  • Величествена тройна феттучини
  • Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
  • Калабрийски боб с чушки
  • Оризова салата със скариди и риба тон

- сол и черен пипер

Как да приготвим зимни калмари

Почистете калмарите, извадете очите, устата и торбичката с мастило, измийте ги под течаща вода, след което нарежете пипалата на малки парченца, а останалото на ивици.

Почистете, измийте спанака и ги сварете в тиган само с останалата вода по листата и щипка сол.

Щом спанакът се свари, ги прекарайте под студена вода, след което ги изцедете и разбийте.

В тенджера с половината олио омесете нарязания лук и целина, след което добавете калмарите, сол леко и веднага след като оцветите, налейте виното.

Когато виното частично се е изпарило, добавете нарязаните домати.

Разбъркайте, покрийте и гответе рибата много бавно, ще отнеме около два часа.


В тиган с останалото олио омесете лютата чушка и скилидката чесън, които ще бъдат отстранени веднага щом стане златистокафява, след това добавете спанака и ги оставете да покафенят пет минути, след което ги добавете към калмарите.

Подправете със сол и гответе още петнадесет минути.

Поръсете препарата, непосредствено преди сервиране, с нарязан магданоз.

Сотирани калмари с ароматна черна леща и салата от бяла ряпа (Септември 2022)


Тагове: Уникални ястия
Top