Печено свинско в стил Трентино със свинска мас и розмарин


post-title

Как да готвим свинско месо в Трентино, рецепта за печено, което включва свинска мас и розмарин сред основните съставки, с които да се увие месото преди готвенето му в тиган, предвидено първо пръскане на вино и след това на мляко по време на готвене, това второ ястие тя трябва да се сервира нарязана и поръсена със соса, създаден по време на готвене.


Състав за 4 човека

- 600 г свинско месо

- 30 г свинска мас, нарязани на малки ивици


- 1 чаша мляко

- 1 чаша бульон, ядката също е добре

- 50 г масло


- 2 супени лъжици зехтин

- 1 чаша червено вино

- 1 скилидка чесън


- 3 стръка розмарин

- половин чаша бяло брашно

Препоръчителни показания
  • Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
  • Дива свиня в салам с маслини и домати
  • Телешко коремче, сготвено на ниска температура
  • Нежна телешка яхния
  • Пилешки гърди с бадеми

- сол и черен пипер

Приготвяне на печено свинско в Трентино

Увийте месото с малки ивици свинска мас и стръкове розмарин, след което го завържете с кухненски низ и леко го размачкайте.

Сложете олиото и маслото в тигана, добавете чесъна и месото, след което гответе на среден огън за петнадесет минути.

Извадете чесъна и повишете котлона, като поръсете месото с виното, за да се изпари.

Добавете млякото и продължете да готвите за около деветдесет минути, като добавите, ако сосът се свие твърде много, малко горещ бульон на редовни интервали.

Петнадесет минути преди края на готвенето, сол и черен пипер, когато се готвят, извадете месото от тигана и след като го освободите от струната, го нарежете на филийки, поставете го върху приготвеното горещо ястие и го поръсете със соса за готвене.

Бързи и лесни видео рецепти от шеф Андре Токев: Патешко конфи с тиква (Може 2022)


Тагове: Основни ястия от месо
Top