Рецепта за приготвяне на пълнени калмари в сицилиански стил, това, което е необходимо и ръководена процедура за приготвянето им, от почистване на мидите до подготовката на сместа, която ще се използва за пълнежа.
Съставки за 4 порции
- 1 скилидка чесън
- зехтин с екстра върджин
- сладка червена чушка
- 2 узрели домата
- 4 калмари по 200 гр всеки
- 2 филийки хляб за сандвич
- мляко
- 1 стрък босилек
- сол
Как да готвим пълнен каламари ала Siciliana
Почиствайте внимателно калмарите, премахвайки пипалата и премахвайки прозрачната кост, черва, очи и възбуден клюн.
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
Нарежете ситно пипалата и ги прехвърлете в купа, след което ги смесете със сандвича, накиснат в мляко и изцеден, обилно нарязан босилек и скилидка чесън, добавете капка олио, сол и щипка червен пипер.
Сложете сместа в калмарите и ги затворете с клечка за зъби всеки, след това измийте доматите, нарежете ги грубо и ги поставете на дъното на подготвен съд за печене, намазан с олио.
Сложете калмарите отгоре и добавете сол, след това поръсете олиото и покрийте с алуминиево фолио преди готвене в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около 25 минути.
Веднъж приготвена, сервирайте веднага, без забавяне.
