Как да направите яйца в разцвет, лесна рецепта с мляко и сметана, ароматизирана с дафинов лист и естрагон, обогатена с бутер тесто за по-съществено ястие.
Състав за 4 човека
- 5 яйца
- 0,6 л мляко
- 1/4 лук
- 1 дафинов лист
- 200 гр. Бутер тесто
- 15 г масло
- 20 г брашно
- 5 супени лъжици сметана
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 стръка естрагон
Препоръчителни показания- Пържени яйца: рецепта в тиган по естествен начин
- Бъркани яйца сирене и орехи
- Яйца с гъби с доматен сос
- Яйца с кремаво бели аспержи
- Яйца с грах и бекон: проста рецепта с fontina
- сол, черен пипер и смлян черен пипер
Приготвяне на яйцата в разцвет
Обелете половината морков и след като го измиете, го нарежете на филийки.
Обелете и измийте лука, след което сварете млякото с лука, резените моркови, дафиновия лист и 3 чушки в тиган.
След като направите това, махнете тигана от котлона, оставете го да почине 10 минути, след което филтрирайте млякото с гевгир.
В тенджера и потопена във вряща вода направете яйцата твърди, като готвите 10 минути, в края ги изцедете и след като ги охладите със студена вода, преминете към черупка, оставете настрана твърд жълтък и нарежете останалите на филийки.
Сега разточете бутер тестото и го нарежете на триъгълници, за да поставите върху тавичка, намазана с вода, и ги пригответе в предварително загрятата фурна на 190 ° C за 15 минути.
В малка купа смесете сметаната с лимоновия сок.
В малък тиган разтопете сега маслото и добавете брашното, като го покафенеете леко, след това налейте ароматизираното мляко и заквасената сметана, като бъркате постоянно с помощта на дървена лъжица.
Сварете, овкусявайки с щипка сол и прясно смлян черен пипер, гответе за 10 минути, като от време на време правите румата.
Изсипете приготвения сос в тавичка за сервиране и наредете отгоре резените твърдо сварени яйца, гарнирайки с отделения жълтък, нарязан на малки парченца и с листата на естрагона.
Завършете периметъра на тавата с триъгълниците от бутер тесто.
