Как да си приготвим ризото с артишок и наденица, рецепта, която трябва да се приготви за кратко време по класическия начин или с готвене в зеленчуков бульон, добавен в малки дози за необходимото време.
Състав за 4 човека
- 250 гр ориз
- 300 гр. Замразени сърца от артишок
- 200 гр. Наденица
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- 1 скилидка чесън
- половин чаша сухо бяло вино
- половин литров зеленчуков бульон
- 4 супени лъжици настърган пармезан
- сол и черен пипер
Препоръчителни показания- Печена тимбала Penne с месен сос
- Спагети със сос от смесено месо
- Тимбала от ориз и кайма
- Паста с бекон в бяло
- Zite в римски стил с варена шунка
Приготвяне на ризото с артишок и наденица
След като ги размразите, нарежете сърцата на артишок на малки клинове, след това обелете наденицата и я изхвърлете с вилица, след това я запечете в тиган с незалепващо покритие за 5 минути, без да добавяте мазнина, изчакайте добре да се покафенее, след това изцедете и прехвърлете. в чиния, облицована с хартиени кърпи.
Сега вземете друг тиган и загрейте олиото, след това добавете лъжица магданоз и го оставете да кисне няколко минути, след това добавете артишок, сол, черен пипер и обелен чесън, след което оставете да овкуси няколко минути, докато чесънът стане златист, т.е. след отстраняване на остатъците му и изсипване на ориза.
Разбъркайте и оставете ориза да се препече, след което се смеси с виното. Изсипете черпак от врял бульон и веднага щом това се абсорбира, добавете същото и продължете по този начин до края на готвенето, оризът трябва да е просто супи и al dente.
Добавете наденицата, останалия магданоз и сиренето, като бъркате на слаб огън за около минута, след като сервирате на масата.
