Рецепта за готвене панирани патешки гърди, методи на готвене с аромат на марсала и инструкции за печене на картофи с аромат на градински чай във фурната.
Съставки за 4 порции
- зехтин с екстра върджин
- 500 гр. Нови картофи
- някои листа от градински чай
- 4 патешки гърди
- марсала
- 20 гр. Масло
- 1 дафинов лист
- 1 стрък мащерка
- бяло брашно
- сол и черен пипер
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Как да приготвим панирани патешки гърди
Намажете дъното на чиния на фурна равномерно със зехтин, след това подредете слой от нови картофи, които поръсете с нарязан градински чай и 2 супени лъжици олио, след това сол, черен пипер и гответе в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около тридесет минути.
Междувременно загрейте 2 супени лъжици олио и масло в тиган, добавете нарязания дафинов лист, стръкът мащерка и набрашнените патешки гърди.
Подправете със сол и черен пипер и гответе на умерен огън за около двадесет минути, като от време на време обръщате гърдите.
Премахнете излишната мазнина с лъжица, след това намокрете с чаша марсала, изчакайте да се изпари.
Сервирайте гърдите от патица марсала, придружени със соковете за готвене, заедно с ароматизираните нови картофи.
