Рецепта за приготвяне на апетитна салата от ориз и миди, всички необходими съставки и инструкции относно процедурата, която трябва да следвате.
Съставки за 6 човека
- 1 кг миди
- 300 гр. Ориз
- 2 лимона
- 1 dl сметана
- 50 gr. от черни маслини
- 1 лук
- 1 скилидка чесън
- 1 червен лют червен пипер
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 китка магданоз
Препоръчителни показания- Кремове с артишок: чубрица рецепта, съставки от тесто
- Френско предястие със зеленчуци
- Канапе с филе от хамсия
- Пилешка салата с целина и майонеза
- Сьомга канапе и бъркани яйца
- сол
подготовка
Настържете мидите и ги измийте в студена вода.
Обелете лука и чесъна, измийте ги, подсушете ги и ги накълцайте, същото е и за магданоза.
Сложете нарязания лук и чесън в тиган с олиото на огъня, оставете да изсъхне, но без да го позлатите.
Добавете мидите и нарязания магданоз, отворете мидите, като разклащате от време на време тигана.
Махнете тигана от котлона и изцедете мидите, обвийте ги и ги поставете мекотелите в купа.
Филтрирайте течността за готвене и оставете настрана три супени лъжици. Смелете черните маслини и ги добавете към мидите.
Почистете лют червен пипер, извадете семената, измийте го, изсушете го и го нарежете на малки парченца, след което ги добавете към мидите.
В тенджера сварете обилно подсолена вода и варете ориза за 12 минути, след това го изцедете и бързо го прекарайте под струя студена вода от чешмата, след което го изсипете в купата с мидите.
Изстискайте един лимон, съберете сока в малка купа и добавете щипка сол, като разбърквате, докато цялата сол се разтвори добре.
Комбинирайте течността за готвене на мидите, първо заделете и сметаната, след това подправете салата с ориз и миди с приготвения сос, като смесите и гарнирате с лимонови квартини.
