Как да си направите яйца в червено вино, рецептата да се сервира на филийки препечен хляб и покрита с ароматен сос от билки, приготвен с масло, брашно и червено вино.
Състав за 4 човека
- 4 яйца
- 50 г масло
- 3/4 литра червено вино
- 1 супена лъжица брашно
- 4 филийки препечен хляб и разтрит с чесън
- щипка смесени подправки
- 1 куп ароматни билки с розмарин, магданоз и градински чай
- сол и черен пипер
Как да приготвим яйца в червено вино
Измийте букет от ароматни билки и го сложете в тиган с вино, сол, прясно смлян пипер и подправки.
Доведете до бавно кипене и след няколко минути извадете съда от котлона, филтрирайте виното с фина цедка, след това го поставете обратно в тигана и оставете да намали, на среден огън, до половината от обема си.
Препоръчителни показания- Пържени яйца: рецепта в тиган по естествен начин
- Бъркани яйца сирене и орехи
- Яйца с гъби с доматен сос
- Яйца с кремаво бели аспержи
- Яйца с грах и бекон: проста рецепта с fontina
Поставете яйцата в чинийка и ги плъзнете едно по едно във врящото вино, след което ги сварете в продължение на пет минути.
Когато яйцата са сварени, извадете ги с нарязана лъжица, след което ги поставете в чиния и ги дръжте топли.
В купа смесете тридесет грама масло заедно с брашното, след което ги добавете към виното, намалете котлона и разбъркайте всичко, докато се получи сос с правилната консистенция.
Махнете тигана от котлона и добавете останалото масло към соса.
Подредете филийките тост върху тавичка и върху всяка сложете яйце, след което покрийте всичко със соса и сервирайте веднага.
