Как да си направите папардел с орехи и скариди, вкусен сос, съдържащ прясна сметана, рецепта за ястие, която включва окончателна украса с варен зелен фасул, нарязани домати и магданоз.
Състав за 4 човека
- 400 г пресен папардел
- 60 г орехи
- 250 г скариди
- 250 мл готварска сметана
- 4 чери домата
- 200 г зелен фасул
- 1 китка магданоз
- 1/2 чаша ракия
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 шалот
Препоръчителни показания- Яйчна юфка с морски дарове, рецепта с фасолари, миди и миди
- Пачи Paccheri със скампи и патладжани
- Равиоли, пълни с сепия, с сос от тиквички
- Спагети с пресни сардини
- Домашна паста с бебешки октопод и прясна рукола
- 1 чаена лъжичка балсамов оцет
Как да приготвим папардел с орехи и скариди
Измийте скаридите под течаща вода, след което ги обелете.
Измийте, маркирайте зеления фасул и ги варете в леко подсолена вряща вода за около 10/15 минути.
В тиган със зехтин запържете нарязаните орехи с нарязания на ситно шалот.
Добавете скаридите и след 2/3 минути ги смесете с Брендито и оставете да се изпари.
Добавете сметаната и балсамовия оцет.
Сварете папарделата във вряща подсолена вода и отцедете, след което подправете със соса от скариди и орехи.
Подредете папарделата върху чиниите и ги украсете с варения зелен фасул, нарязаните домати и магданоза.
