Как да готвя лазаня във фурната без бешамел, рецепта със скаморца сред съставките, както и рагу от говеждо и телешко месо, включително доматена каша и варена шунка.
Съставки за 6 порции
- 75 гр. Шунка на кубчета
- половин чаша сухо бяло вино
- 500 г нарязана доматена каша
- 250 гр. Прясна яйчена паста за лазаня
- 200 г пушено пушено сирене на кубчета
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 250 гр смляно говеждо месо
- 250 гр смляно телешко месо
- масло
- 60 гр настъргано сирене пекорино
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
- сол и черен пипер
Как да готвим лазаня без сос бешамел
Започнете с приготвянето на парцала, загрявайки олиото в тиган, където говеждото телешко месо, телешкото месо и шунката се внимава да се смесват често.
Овкусете със сол, черен пипер, поръсете с вино, оставете да се изпари на силен огън, след което добавете доматената каша, като продължавате да готвите още 18 минути.
Поръсете дъното на вече намазнена чиния с ragù, след това направете слой от макаронени яйца, които да бъдат покрити с други rag ra, и поръсете повърхността с кубчета сирене scamorza и настърган пекорино сирене.
Повторете операцията, докато съставките се използват, след това покрийте с алуминиево фолио, запечатайте добре краищата и поставете в предварително загрятата фурна на 200 ° C, готвене за около 40 минути, ако фурната се проветрява, 20 са достатъчни.
Оставете да изстине преди сервиране.
