Как да приготвите общия бял фон, рецепта с кратък списък на съставките, която обяснява как да приготвите този вкусен сос, идеален за различни комбинации.

Съставки за половин литър

- 200 гр. Рамо без кости

- 200 г ситно нарязани телешки кости

- 1/4 пиле

- 1 ситно нарязан морков

- 1 тънко нарязан лук

- 1 праз фино нарязан

- 1 нарязано ребро от целина

- 1 куп миризми

- сол

Приготвяне на общия бял фон

Вържете месото с низ и го поставете в голям съд с литър вода, нарязаните кости и пилешкото месо.

Препоръчителни показания

• Рецепта за говеждо и наденица
• Карикатура с риба: рецепта с бульон с ограничен достъп
• Касапско рагу със смесено месо
• Сос Аврора с бешамель
• Хренен сметанов сос

Доведете до бавно кипене, обезмаслете внимателно, след което добавете зеленчуците, китката билки и солта.

Гответе на слаб огън за около 3 часа и половина.

Оставете бульона да се охлади, след това обезмаслете и го филтрирайте, като оставяте настрана месото, което може да бъде използвано веднага за следващи приготовления, ако желаете.