Как да си направите телешка панчета, пълнена с кайма и наденица, рецепта, която включва манго и яйца с аромат на индийско орехче.
Съставки за 6 порции
- 2 чери домата
- Телешки бекон кг. 1.2
- Мляно телешко месо: gr. 200
- Наденица
- Чард гр. 400
- настърган пармезан gr. 50
- Хлябни галета
- Лук
- Морков
- Стрък целина
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
- 2 яйца
- индийско орехче
- Зехтин
- сол и черен пипер
Приготвяне на пълнените телешки бекон
В купа пригответе пълнежа с каймата, обелената наденица, варената сирене, прецедената и кайма, сиренето, галета, накиснати в мляко или вода, яйцата, аромат на индийско орехче, сол и черен пипер ,
Отворете сланината (или във формата на книга, или, ако е тънка, удвойте я) в джоба си и я напълнете с добре омесеното тесто.
Зашийте го, така че пълнежът да не излезе по време на готвене и го завържете, за да поддържате форма.
В голяма тенджера сварете обилно количество вода със сол и миришете, след това добавете бекона и го варете бавно за около 2 часа.
Оставете да изстине в бульона си, след това го изцедете и оставете да се охлади с тежест върху него, така че течността да излезе добре.
Сервирайте го студен, нарязан на филийки с гарнитура от сосове и варени зеленчуци.
