Как да си направите патладжани на скара, с марината на основата на олио, чесън, магданоз, сол и черен пипер, очакваното време за готвене е приблизително 10 минути.
Състав за 4 човека
- 6 малки патладжани
- 1 шепа нарязан магданоз
- 2 ситно нарязани скилидки чесън
- 4 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- сол и черен пипер
Как да приготвим патладжани на скара
Пригответе патладжаните, нарежете ги по дължина, подредете ги в един слой върху леко наклонена повърхност и ги поръсете със сол.
След половин час разклатете солта от патладжаните, изплакнете и ги изсушете.
С нож изрежете повърхността на всяка филия патладжан, така че да се образува един вид скара, за да се улесни готвенето.
В купа сложете олиото, чесъна, магданоза, солта и черния пипер, разбъркайте и подредете патладжаните, след което ги оставете да се мариноват за двадесет минути.
След десет минути обърнете патладжаните, така че да ги накиснете от другата страна.
Препоръчителни показания- Артишок от магданоз с чесън
- Настърган зеле с колбаси и маслини
- Каперси и аншоа сос с маслини
- Пържени картофи с домат
- Рецепта за селска салата с маруля и аншоа
След това сложете патладжаните на скарата и ги оставете да покафенят по десет минути от всяка страна.
Поставете патладжаните върху тава, като поръсете повърхността с марината.
