Как да си направите супа от пресни зеленчуци, които да използвате и всички необходими съставки за приготвянето, рецепта с домат и тестени изделия.
Състав за 4 човека
- 1 зеле
- 1 червен лук
- 1 морков
- 1 праз
- 1 ребро от целина
- стрък магданоз
- някои листа босилек
- стрък мащерка
- 3 нарязани белени домата
- 200 gr. сушен боб от борло, поставен във вода и накиснат за една нощ (или 400/500 гр. пресен боб)
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
- 50 gr. от кайма бекон
- 1 литър и половина бульон
- 200 gr. за макаронени изделия тип патерностри
- сол и черен пипер на вкус
- зехтин на вкус
Как да приготвим пресен зеленчуков минестрон
Измийте зелевите листа и ги нарежете на ивици, след което нарежете лука, моркова, праз, ребрата от целина и магданоза.
Сложете всичко в тенджера, покрийте с вода и гответе за около четвърт час.
След това добавете предварително накиснатия фасул, нарязания бекон, нарязаните листа босилек, мащерката, нарязаните домати, бульона, сол и черен пипер.
Сварете всичко за час обилно (бобът трябва да се готви), след това добавете макароните и го сварете. Сервирайте с капене зехтин на всяка чиния.
