Флорентински крепове с рикота и спанак

post-title

Как да си направим рикота и спанак флорентински блинчици, рецепта, която включва, наред с други съставки, яйца и индийско орехче, които да бъдат au gratin във фурната.


Съставки за 4 порции

- Малко доматен сос

- Спанак 300 гр


- Рикота 200 gr

- Брашно 100 гр

- Настърган пармезан


- индийско орехче

- Масло 80 g

- 4 яйца


- Чаша мляко

- Половин литър бешамел

Препоръчителни показания
  • Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
  • Тимбала с ориз и печен патладжан
  • Талиатели със сос от шафран и миди
  • Паста с горгонзола и варена шунка
  • Талиатели със скариди и чушки

- сол и черен пипер

Приготвяне на флорентинска рикота и спаначени крепове

В купа смесете добре сварения и нарязан спанак, рикотата, 2 яйца, 3 лъжици пармезан, сол, черен пипер и индийско орехче.

Пригответе омлетите, като смесите 2 яйца, мляко, 50 грама разтопено масло, брашно и малко сол.

Трябва да получите много гладко тесто. Смажете тиган и сложете малко тесто, гответе креповете от двете страни. Продължете, докато завършите тестото.

Напълнете омлетите с тестото и ги разточете, сякаш са каноли, след което ги сложете подредени в намазнена с масло тавичка и ги покрийте с бешамела.

Поръсете с пармезан и оцветете повърхността с малко доматен сос.

Печете и гответе au gratin за около 20 минути.

Тристепенно безглутеново меню (Април 2021)


Тагове: Първа класика
Top