Как да приготвите филийките от елен елен с горски плодове в тиган с нарязана целина, морков и лук, като добавите френско грозде и боровинки и смесите с червено вино.
Състав за 4 човека
- 400 г месо от елен елен, нарязано на филийки с дебелина около 1 см
- 1 купа боровинки
- 1 купичка касис
- 1/2 морков
- 1/2 червен лук
- 1 пръчка целина
- 2 дафинови листа
- 6 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1/2 чаша червено вино
- сол и черен пипер
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Как да приготвим филийките елен с горски плодове
Почистете и измийте касиса и боровинките.
Нарежете целина, морков и червен лук.
В тенджера с екстра върджин зехтин и дафинов лист варете нарязаните миризми бавно.
Добавете месото и гответе за 30 секунди, след което го обърнете.
Добавете плодовете и смесете с червеното вино.
Овкусете със сол и черен пипер, след което намалете соковете за готвене.
Разпределете филийките от елда на тавичка и ги поръсете със соса за готвене.
