Как да си направите празни пържени понички вътре, проста оригинална тосканска рецепта, базирана на брашно, захар и масло, идеална за приготвяне на понички като тези на бара.
Състав за 4 човека
- Гр. 300 от 00 брашно
- Гр.50 захар
- Гр. 40 масло
- Гр. 20 ок. от бирената мая
- Настъргана лимонова кора
- щипка сол
- Масло за пържене
Как да си направите празни пържени понички вътре
Разтопете маята в чаша леко топла вода, добавете пресятото брашно, захарта, разтопеното масло и настърганата лимонова кора, накрая солта.
Смесете добре всички съставки, за да се получи гладко тесто като това на пицата, направете топка и го сложете, брашно и покрито с кърпа, да втаса за около 2 часа на топло място.
След това вземете макароните в малки количества и направете понички, като ги смачкате с дланта на ръката си.
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
Поставете поничките върху кърпа или върху набрашнена маса, поръсете ги с малко брашно и ги покрийте с друга кърпа, след което ги оставете да почиват около 1 час.
След като изпържите поничките в много горещо олио, ги изцедете от олиото и ги сервирайте в захар преди сервиране.
