Как да готвя телешки рулца, рецепта с панирана шунка, обелени домати и лук, ароматизирани с листа от градински чай
Съставки за 6 човека
- 100 гр. Сурова шунка
- 1 чаша сухо бяло вино
- 300 гр. Обелени домати
- 600 гр. Тънко нарязани филийки телешко
- листа от градински чай (колко филийки месо)
- 1 малък лук
- 1 ребро от целина
- 1 морков
- зехтин
- сол и черен пипер
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Приготвяне на телешки рулца
Разбийте телешките филийки върху дъска за рязане с плоската част на нож.
Върху всяка филия разстелете лист от градински чай и един от сурова шунка, сол и черен пипер; навийте ги и ги затворете с клечка за зъби.
Начукайте лука, целината, моркова и ги запържете в малко олио.
След като съедините рулцата и ги покафените добре в тиган, след това добавете бялото вино и след като го изпарите, натрошените белени домати.
Продължете готвенето, като разбърквате от време на време и ако изсъхнат твърде много, добавете няколко лъжици бульон.
