Как да приготвим добър телешки пай, на базата на пилешки гърди, мортадела, шунка, шам-фъстък, яйца, галета и пармезан, от подготовка до готвене във фурната.
Състав за 4 човека
- мляно телешко hg. 3 ½
- пилешки гърди 3 hg.
- мортадела една резен hg. 1 ½
- варена шунка една филия hg. 1 ½
- малко шам-фъстък (n.20 приблизително)
- 2 яйца
- 2 чаени лъжички галета
- 4 лъжици пармезан
- сол пипер
- индийско орехче
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Как да си направите телешки пай
Прехвърлете пилешката гърда и резенчето мортадела към каймата, след което добавете каймата.
Омесете тестото и добавете пармезана, галета, цели яйца, сол, черен пипер и индийско орехче.
Разбъркайте още 5 минути. Нарежете сварената шунка на ивици и претърсете шам-фъстъците (като заври малко вода: когато водата заври изключете печката, накиснете шам-фъстъците за 10 минути и след това ги обелете).
Добавете шунката и шам-фъстъците, като смесите добре всички съставки. Сложете сместа в тенджера (намазнена и поръсена с галета), поръсете с няколко люспи масло и покрийте с алуминиево фолио.
Печете при температура от около. 170 ° за 55 минути. Махнете алуминиевото фолио няколко минути преди завършването на готвенето.
