Как да си направим панирано ескапел от телешко с розмарин, подробно ръководство за приготвяне и готвене, практични съвети и съставки.
Състав за 4 човека
- 2 супени лъжици олио
- 400 гр телешко ескалопи с дебелина половин сантиметър
- 1 стрък розмарин
- 1 лимонова кора
- 60 г масло
- сол
Приготвяне на телешки ескалопи с розмарин
Загрейте олиото в достатъчно голям тиган и поставете ескапелите върху него, като ги покафените на силен огън за около минута от всяка страна.
Намалете котлона, солете и гответе още 5 минути, обръщайки месото отново и отново.
Натрошете лимоновата кора и иглите розмарин заедно, предварително измити, след което прехвърлете месото в чиния.
Изсипете 5 супени лъжици вода в тигана и след като са добавени нарязаната лимонова кора и розмарин, гответе за около минута, оставяйки около половината от водата да се изпари.
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Махнете тигана от котлона и добавете маслото, като разбърквате, за да го разтопите, след това изсипете соса върху месото и сервирайте.
