Как да си направим доматена кокошка с ориз, рецепта, пълна с аромат, която да използваме като едно ястие, приготвена със собствена кокошка, миризми, домати и ориз Карнароли.

Съставки за 8 човека

- 1 местно пиле

- 1 морков

- 1 лук

- 2 скилидки чесън

- 1 пръчка целина

- магданоз

- 100 г доматена каша

- 1 супена лъжица доматено пюре

- 2 л пилешки бульон

- 450 г ориз Карнароли

Препоръчителни показания

• Гръцки ориз и месо на скара
• Величествена тройна феттучини
• Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
• Калабрийски боб с чушки
• Оризова салата със скариди и риба тон

- 8 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- сол и черен пипер

Как да приготвим доматената кокошка с ориз

Нарежете кокошката на малки парчета, като премахнете излишната кожа.

В тиган с екстра върджин зехтин оставете да къкри нарязаните миризми на слаб огън.

Добавете пилето на парчета, повишете котлона и го покафенейте за 10 минути.

Добавете домата и концентрата, разтворен в малко бульон, сол и черен пипер, след което продължете да готвите с капак за около половин час.

Когато кокошката е добре сварена, изцедете я от соса и я дръжте на топло покрита с малко сос и алуминиево фолио.

В този момент изсипете ориза в тигана със соса и го сварете, като добавяте малко по малко горещия бульон, като разбърквате с дървена лъжица.

Щом оризът е сварен, поставете кокошката в центъра на тавичка и подредете ориза навсякъде.

Сервирайте горещо.