Как да си направите талиатели с песто и чери домати, рецепта за прост и вкусен сос, който включва босилек, борови ядки, орехи и чери домати сред основните съставки, в допълнение към мащерката, която се използва за овкусяване на всичко.
Състав за 4 човека
- 350 г юфка
- 3 китки босилек
- 1 супена лъжица орехови ядки
- 1 шепа борови ядки
- 1 скилидка чесън
- 6 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 9 узрели червени чери домати
- 2 стръка мащерка
- сол
Как да приготвим талиатели с песто и чери домати
Измийте босилека в студена вода и го изсушете старателно.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Обелете скилидката чесън.
Сложете боровинките, ореховите ядки, чесъна, босилека и солта в хаванче.
Започнете да разбивате сместа и едновременно с това изсипете зехтина, докато се получи гладък и гъст крем.
Потопете чери доматите във вряща вода за 2 минути, след което ги пасирайте под студена вода и отстранете корите.
Поставете нарязаните на кубчета чери домати в купа с щипка сол и нарязаните листа мащерка.
Гответе талиател във вряща подсолена вода, отцедете, подправете с чери доматите и пестото, след което сервирайте на масата.
