Как да си направите спагети с домат и моцарела, рецепта с босилек, идеална за сервиране на отлични обеди и вечери с вкусен и лек вкус, които трябва да се приготвят за около 30 минути.
Състав за 4 човека
- 400 г спагети
- 1,5 кг узрели домати
- 2 шалота
- 1 малко парче лют червен пипер
- сол
- черен пипер
- 6 супени лъжици зехтин
- 12 листа от пресен босилек
- 200 г моцарела
Време за реализация
Около 30 минути
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
подготовка
1) Гответе спагетите във вряща подсолена вода, като спазвате инструкциите за готвене, написани на опаковката.
2) След като нарежете доматите напречно, извадете сърцевината, след това първо ги бланширайте и след това ги обелете, отстранете семената и нарязайте пулпата на кубчета.
3) Почистете шалот и го нарежете на кубчета, след това извадете лютите семена и ги нарежете на ивици.
4) След като смесите всичко, добавете сол и черен пипер на вкус и налейте зехтина.
5) Измийте листата босилек, подсушете и нарежете на ивици, след което ги добавете към домата.
6) Нарежете моцарелата на кубчета с размери около 2 cm.
7) След като изцедите спагетите, ги изцедете и ги прехвърлете в използвания тиган, без вода.
8) Подправете спагетите с домати и моцарела.
9) Накрая загрявайте на слаб огън за около 3 минути, без да спирате да бъркате, докато моцарелата не започне да се топи.
10) Сега загасете огъня и донесете на масата.
