Как да приготвим гребени със спанак и гъби от шампион, като овкусите ценените миди с екстра върджин зехтин, джинджифил и настъргана липа.
Състав за 4 човека
- 20 гребена
- 2 супени лъжици настърган джинджифил
- 1 лайм
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 4 филийки тоскански хляб
- 250 г гъби шампиньон вече почистени
- 1 лимон
- 1 супена лъжица бяло брашно 00
- 300 г пресен спанак
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
Препоръчителни показания- Яйчна юфка с морски дарове, рецепта с фасолари, миди и миди
- Пачи Paccheri със скампи и патладжани
- Равиоли, пълни с сепия, с сос от тиквички
- Спагети с пресни сардини
- Домашна паста с бебешки октопод и прясна рукола
- сол и черен пипер
Как да приготвим гребените със спанак и гъби
В купа смесете настъргания джинджифил и настърганата лимонова кора с екстра върджин зехтин, след което сложете гребените да се мариноват.
Оставете ги да овкусят за 5 минути.
Пасирайте гребените в много гореща фурна под скарата за 2 минути.
На скарата на фурната също препечете филийките тоскански хляб, нарязани на кубчета.
В тенджера с много подсолена вода, подкиселена със сок от 1/2 лимон и 1 супена лъжица брашно, гответе гъбите за 5 минути.
Отцедете ги и ги овкусете с екстра върджин зехтин, сол и черен пипер.
Почистете, измийте спанака и подправете със сол, екстра върджин зехтин и изцеден лимонов сок.
В купа направете салата, като смесите гъбите, спанака и гребена с кубчетата препечен хляб.
Сервирайте на масата.
