Проста рецепта със сирене пармезан, която обяснява как да направите варени аспержи, запечени в масло, пълно описание на процеса на приготвяне с минималните необходими съставки.
Състав за 4 човека
- Аспержи от зелен връх около 1,5 кг
- Масло 100 гр
- Настърган пармезан
- сол и черен пипер
Как да почистите и готвите аспержи
Почистете аспержите, като изстържете бялата част и ги измиете.
Вържете ги на куп и ги сварете в подходящия висок и тесен съд, като внимавате водата да достигне до бялата част.
Съветите ще се готвят на пара. Посолява се и се държи на огъня за около 20 минути, с капака.
Когато аспержите са сварени al dente, т.е. хрупкави, ги отстранете от котлона, отстранете твърдата бяла част и омесете връхчетата в маслото.
Сол, черен пипер и след 10 минути поръсете с обилно пармезан.
