Как да си направите пикантен пай с радиккио и скариди с тестени макаронени изделия, рецепта, която да се приготвя у дома, като се използва тревизано радикшио, креветки, сметана и магданоз, идеален за сервиране по всякакъв повод.

Съставки за 6 човека

За сладкиша с краткотраен вкус

- 300 г опашки от скариди

- 320 г червена цивилия Тревизо

- 3 супени лъжици сметана

- 1 супена лъжица магданоз

- 1 яйце

- 1 супена лъжица бяло вино

- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- сол и черен пипер

Как да приготвим пикантния пай с радика и скариди

В купа сложете брашното, добавете омекналото масло на стайна температура, солта, бялото вино, цялото яйце и жълтъка, след това изсипете зехтина в него и бързо разбъркайте съставките, като сместа се разбърква добре.

Препоръчителни показания

• Гръцки ориз и месо на скара
• Величествена тройна феттучини
• Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
• Калабрийски боб с чушки
• Оризова салата със скариди и риба тон

Увийте тестото в пластмасова обвивка и го оставете да почива в хладилника за 20 минути.

Почистете и премахнете част от бялото ребро на радикалията Тревизо, след което нарязайте червената част на ивици.

В тиган с олиото и нарязания магданоз омесете радика на ленти, след това сол и черен пипер леко.

След две-три минути намокрете радика с виното и го оставете да се изпари, след което добавете сметаната, разбъркайте и сгъстете.

Добавете яйцето към препарата, като го обелите в тигана, веднага отстранете тигана от котлона и разбъркайте бързо.

Вземете сладкиша с къс лист и го разточете с точилка до дебелина половин сантиметър.

Намазваме и брашно тиган и го покриваме с тестото.

Отгоре сложете вече почистените опашки от скариди и ги напълнете с червения радик и соса за готвене.

Печете на 170 ° C за около 25 минути.

Сервирайте тортата топла.