Как да си приготвим пикантна паничка със зеленчуци, рецепта, която включва тиквички, чушки, швейцарско сирене Ементал и моркови.
Съставки за 4 порции
Сладкарски сладкиш
- 1 яйчен жълтък
- половин чаена лъжичка сол
- 1-2 супени лъжици вода
- 200 gr. брашно
- 100 gr. от маслото
плънка
- 160 gr. жълт пипер
- 150 gr. от нов пролетен лук
- 200 gr. от броколи
Препоръчителни показания- Артишок от магданоз с чесън
- Настърган зеле с колбаси и маслини
- Каперси и аншоа сос с маслини
- Пържени картофи с домат
- Рецепта за селска салата с маруля и аншоа
- 150 gr. Швейцарски Ементал
- 100 gr. от тиквички
- 100 gr. моркови
- 160 gr. червен пипер
За покритие
- 2 жълтъка
- сол
- черен пипер
- 250 мл. сметана
- 2 яйца
Приготвяне на пикантни макаронени изделия със зеленчуци
Подредете брашното и в центъра поставете нарязаното на малки парченца масло, жълтъка, солта, водата и омесете, докато се получи гладка смес.
Увийте макароните в лист пластмасова обвивка и оставете да почива 1 час на хладно място.
За пълнежа: измийте и нарежете зеленчуците, след което ги обелете във вряща вода, охладете ги под студена вода и ги изцедете добре.
Разточете тънкото тесто 4 мм. с помощта на точилка и покрийте тигана.
Извадете излишната част по ръба, поръсете със сирене и сложете зеленчуците отгоре.
Разбийте сметаната с яйцата, жълтъците, солта, черния пипер и индийското орехче и го разпределете върху зеленчуците.
Във фурната за 40 минути на 200 °. (Вместо тестото с къси плодове може да се използва и квасено тесто).
