Как да приготвим апетитни рулца с подметка, прясна сьомга и спанак, рецепта, която изисква предварително готвене на пара, преди да подправите сос от хамсия.
Състав за 4 човека
За рулцата
- 4 подметки -ca. 250 г всяка
- 100 г прясна сьомга
- 100 г пресен спанак
За соса от хамсия
- 300 г тоскански хляб
- 4 осолени аншоа
- 6 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 2 супени лъжици оцет от червено вино
- сол и черен пипер
Препоръчителни показания- Кремове с артишок: чубрица рецепта, съставки от тесто
- Френско предястие със зеленчуци
- Канапе с филе от хамсия
- Пилешка салата с целина и майонеза
- Сьомга канапе и бъркани яйца
Как да приготвим руло от морски език и сьомга
Обелете подметката и леко смачкайте обелените филета с месо.
Нарежете филийки сьомга и ги поставете върху филетата на подметката.
Измийте листата от спанак и отстранете стъблото, след което ги подредете отгоре върху филетата на подметката.
Разточете филетата на подметката и ги оставете да почиват в хладилника за няколко минути.
Нарежете хляба на филийки от половин сантиметър и след това ги оформете на парчета, сложете ги в тиган с олио, сол, черен пипер и нарязаните и обезсолени аншоа; добавете зехтина, оцета и оставете да се маринова няколко минути.
Подправете едноличните рулца с олио, сол и черен пипер и ги задушете за 3 минути.
Поръсете рулцата със соса от хамсия и каша от екстра върджин зехтин.
