Как да готвя телешко сладко в тиган, проста рецепта за приготвяне, за която е необходимо готвене на умерен огън, която да се сервира, нарязана на филийки, подредена в тава и поръсена с основата за готвене.
Съставки за 6 човека
- 1200 кг телешки филе, с филе и бъбреци
- 70 г масло
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- сол и черен пипер
Как да приготвим бъбрека с печено телешко месо
С остър нож премахнете мазнината, която заобикаля бъбрека, като внимавате да не го отделите от телешкото слабино.
С кухненски връв завържете парчето месо, така че бъбрекът да остане увит в него.
В тиган запържете 50 г масло на силен огън, след това добавете парчето месо, сол, черен пипер и продължете покафеняването, като навлажнете малко наведнъж с бялото вино, оставяйки го да се изпари.
Продължете да готвите на умерен огън за около два часа, като поръсвате месото с много малко гореща вода наведнъж и го обръщате от време на време, за да го приготвите равномерно.
Когато се готви, поставете месото в тава и го дръжте топло.
С две супени лъжици вряща вода разтопете остатъците от готвенето, останали в тигана, след това го прекарайте през фина цедка и го прехвърлете в тиган на огъня, когато сосът ще вдигне кипенето, извадете го и добавете останалото масло.
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Нарежете месото и изсипете приготвения сос върху него, след което сервирайте веднага на масата.
