Печено телешко с картофи

post-title

Как да готвя печено телешко във фурната, разточено с розмарин, рецепта с гарнитура от картофи, процедура за приготвяне с време за готвене и предпазни мерки, които трябва да се изпълнят, преди да го сервирате на масата.


Състав за 4 човека

- 1 кг говеждо месо (най-подходящите разфасовки са долната страна, слабината, рожката, орехът или валцувано рамо)

- 1 лук


- 2 скилидки чесън

- 1 супена лъжица брашно

- 2 стръка розмарин


- градински чай

- аромати за печено

- 1,5 кг картофи


- 5/6 лъжици зехтин

- половин чаша бяло вино

Препоръчителни показания
  • Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
  • Дива свиня в салам с маслини и домати
  • Телешко коремче, сготвено на ниска температура
  • Нежна телешка яхния
  • Пилешки гърди с бадеми

- сол

Как да си направите печено телешко с картофи

Пригответе месото, завържете го с връв и поставете клончетата листа от розмарин и градински чай под връзката, след което прокарайте солта по цялата повърхност.

Обелете картофите и ги нарежете на парчета, поставете ги в тиган, осолете ги и ги поръсете с печените аромати и зехтин.

Поставете парчето месо, поръсено със зехтин, в мерен тиган и печете на 200 ° C във вече гореща фурна.

Изпечете и тигана с картофите. След около половин час извадете тигана с картофите, смесете ги и продължете да готвите още 45 минути.

В този момент картофите ще бъдат сварени, докато готвенето на месото ще се проверява, като го набодете с вилица, ако трябва да излезе розовата течност, готвенето ще продължи още няколко минути, като се има предвид, че времето за готвене е един час и 15 минути за всеки килограм от месо.

Когато се готви, извадете печеното от фурната, увийте го с алуминиево фолио и го оставете да почине известно време, преди да го нарежете на филийки.


Сервирайте го със соса за готвене и картофите, които се държат топли в полуотворената фурна.

Телешко с картофи (Юни 2021)


Тагове: Основни ястия от месо
Top