За да приготвите ригатони с тиквички, се нуждаете от олио, масло, чесън, магданоз, сол, черен пипер и при сервирането им - добро поръсване на настърган пармезан.
Състав за 4 човека
- 400 г ригатони (или други груби тестени изделия)
- 600 г тиквички
- 30 г масло
- 5 супени лъжици олио
- 1 смачкана скилидка чесън
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- сол и черен пипер
Как да приготвим ригатони с тиквички
Измийте тиквичките, подсушете ги, нарежете ги и ги нарежете на тънки колелца.
Подправете чесъна в тиган с олио и масло, след това добавете тиквичките и извадете чесъна.
Гответе тиквичките на достатъчно силен огън, за да изпарите цялата течност и да ги покафенеете, след това намалете котлона и завършете готвенето в отворен съд, след което добавете сол и черен пипер.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Междувременно сварете леко подсолена вода в тенджера и сгответе пастата al dente, след което я изцедете.
Добавете нарязания магданоз към тиквичката, след това залейте с макароните и разбъркайте.
Сервирайте веднага макароните, горещи, с настърган пармезан.
