Как да приготвите варени тиквички, рецептата илюстрира как да сварите този вид зеленчук в гореща вода и след това да продължите с дресинга с олио и лимон.
Съставки за 4 порции
- 4 супени лъжици зехтин
- нарязан магданоз
- 600 гр тиквички
- 1 лимон
Приготвяне на варени тиквички
В голяма тенджера сварете два литра вода с две супени лъжици груба трапезна сол.
Докато чакате водата да се загрее, пригответе тиквичките, като отстраните двата края и ги измиете със студена вода, след което ги разделете на две първо по посока на ширината, а след това по дължината, като нарежете получените парчета на 2 други по-малки части.
Щом водата заври, хвърлете тиквичките и гответе в продължение на 5 минути, като се уверите, че те не преминат при готвене, те трябва да останат al dente.
Отцедете и разпределете тиквичките в чиния с голям диаметър, след това изстискайте лимона отгоре и поръсете със зехтина, накрая добавете нарязания магданоз.
Сервирайте тиквичките, приготвени с лимон горещи или студени, за този вид гарнитура е безразлично.
