Как да приготвим тестени изделия с рикота и сирене, рецепта, която включва добавяне на варена шунка, която да се приготви за кратко време, като я оставите да овкуси, преди да сервирате още гореща.
Състав за 4 човека
- 360 гр макаронени изделия (препоръчва се фузили)
- 450 гр. Ман
- 100 гр. Варена шунка
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 70 гр. Настъргана осолена рикота
- сол и черен пипер
Приготвяне на макаронени изделия с рикота и сирене
Почистете сиренето, измийте и ги изстискайте добре, след което ги нарежете. Загрейте олиото в тиган, добавете сиренето, разбъркайте и оставете леко да изсъхне.
Добавете нарязаната на кубчета шунка, сол и черен пипер, разбъркайте внимателно и продължете да готвите на среден огън още две минути.
Междувременно в тенджера донесете кипяща подсолена вода и потопете фузили в нея, като ги кипнете al dente, като изчислите минута по-малко от това, което е обявено на опаковката за времето за готвене.
Изцедете фузилито и ги изсипете в тигана заедно с сиренето, след което внимателно разбъркайте на вкус, преди да сервирате в порционните ястия, които след това ще бъдат поръсени със осолена рикота.
