Как да направите дъгата омлет, необходимите съставки и ръководена процедура за перфектен успех на рецептата.
Състав за 4 човека
- 6 яйца
- 200 gr. от обелен грах
- 1 моцарела от 200 gr
- 3 узрели домата
- 100 гр. Мортадела
- 1 лук
- 20 gr. от маслото
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица настърган пармезан
- сол и смлян пипер
Препоръчителни показания- Пържени яйца: рецепта в тиган по естествен начин
- Бъркани яйца сирене и орехи
- Яйца с гъби с доматен сос
- Яйца с кремаво бели аспержи
- Яйца с грах и бекон: проста рецепта с fontina
Приготвяне на дъждовния омлет
Започнете с обелването на лука и след като го измиете и изсушите, го нарежете на ситно.
Бланширайте доматите във вряща вода, отцедете и отстранете външната кожа, вътрешните семена и наличната течност, след което ги нарежете на филийки.
Сотирайте нарязания лук в тиган с малко олио, като пламъкът е минимум и без да го оставяте да оцвети.
Добавете граха, заедно с половин чаша вода, щипка сол и смлян пипер, гответе 15 минути на слаб огън.
Сега нарежете мортадела на малки парченца, а моцарелата на малки кубчета.
Вземете купа, за да смесите яйцата с тенджера сол и смлян черен пипер, добавете граха, като ги смесите добре с останалите.
Изсипете получената смес в подготвен съд за печене и украсете цялата повърхност с парчетата моцарела, резените домат и парченцата мортадела.
В този момент остава само да поставите съда за печене в предварително загрятата фурна на 180 ° C, да готвите омлета за около 30 минути.
След като излезете от фурната, сложете я на любимата си тава за сервиране и сервирайте на гореща маса.
