Как да приготвим спагети с тиква, рецепта с червен пипер и разбита сметана, за да бъдат сред основните съставки, които трябва да се приготвят за около 35 минути.
Състав за 4 човека
- 400 г спагети
- 400 г тиквена каша
- 1 червен пипер
- 20 г сусамови семена
- 40 г масло
- 2 супени лъжици къри на прах
- 50 мл зеленчуков бульон
- 200 мл разбита сметана
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 щипка захар
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
- сол
- смлян черен пипер
- 1 китка гладък магданоз
Време за реализация
Около 35 минути
подготовка
1) След като измиете тиквата, я почистете и отстранете корите, след това намалете пулпата на ивици с помощта на ренде.
2) Нарежете пипера на четири части, извадете семената, измийте и го нарежете.
3) В тиган препечете сусамовите семена без подправки и ги оставете настрана.
4) Разтопете маслото в тиган и запечете филетата черен пипер заедно с кърито за няколко минути.
5) Изсипете бульона и сметаната, оставете да къкри и добавете настърганата тиква, като готвите 3 минути без капак.
6) Придайте аромат с лимонов сок, сол, черен пипер и щипка захар.
7) В подсолена вряща вода сварете спагетите ал денте, след това ги отцедете и ги смесете в съд, предварително загрят, заедно с приготвения сос.
8) Накрая измийте магданоза, подсушете го и кайма, като го включите заедно със сусама.
