Как да си направим кошнички с бутер тесто с тиквички, аспержи, моркови, картофи, артишок, чесън и пролетен лук, разбъркани и след това овкусени със сирене Ементалер.
Съставки за 6 човека
- 250 г бутер тесто
- 100 г аспержи
- 120 г тиквички
- 150 г картофи
- 150 г моркови
- 100 г артишок
- 80 г пролетен лук
- 1 скилидка чесън
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 80 г Emmentaler
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
- чесън
- сол и черен пипер
Как да приготвим кошнички с бутер тесто, пълнени със зеленчуци
Ситно разточете бутер тестото и изрежете много кръгчета тестени изделия с диаметър около 15 см.
С тези парчета наредете малки тави с диаметър около 12-13 см, като притискате макароните също по краищата, след което ги поръсете с щипка сол.
Намажете макароните с вилица и печете сладкарските листове на 190 ° C в продължение на 12 минути.
Почистете и нарежете всички зеленчуци, сварете ги в продължение на 3 минути в подсолена вода, включително и скилидката чесън, която след изцеждането на всичко ще се отстрани.
В тиган с екстра върджин зехтин сотирайте зеленчуците за 3 минути, добавете сол, черен пипер и нарязан на ситно чесън.
Комбинирайте Emmentaler на малки парчета и разбъркайте всичко заедно.
С тази смес от зеленчуци и сирене напълнете вече сварените кошнички с бутер тесто.
