Как да си направим пици с червен радикшио и талергио Тревизо, да бъде ароматизиран с челник, проста рецепта за отлична закуска и валидно предястие

Състав за 4 човека

За макароните

- 300 г брашно

- 130 мл вода

- 15 г бирена мая

- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- сол

За превръзката:

- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- 200 г червен радичио Тревизо

- 100 г талегио

Препоръчителни показания

• Кремове с артишок: чубрица рецепта, съставки от тесто
• Френско предястие със зеленчуци
• Канапе с филе от хамсия
• Пилешка салата с целина и майонеза
• Сьомга канапе и бъркани яйца

- чесън

- сол и черен пипер

Как се приготвят пици с червен радиккио и талегио

Изсипете хладката вода в купа и разтопете маята, добавете маслото и обърнете с вилица, след това добавете брашното и накрая солта, разбъркайте енергично, докато се получи гладка и хомогенна паста.

С полученото тесто оформете топче и го покрийте със салфетка, след което го оставете да втаса за около час на топло място.

Междувременно прегледайте червения радик, измийте го, изсушете го и го нарежете на много фини ивици.

В тиган загрейте олиото и добавете леко ивиците червен радик, сол и черен пипер, след това сотирайте за 2 минути, така че радикът да остане al dente и вкусен.

Разточете тестото за пица с точилка и обърнете чаша с диаметър около 8-10 см, изрежете дискове.

Поставете на всеки диск с тестени изделия лъжица подправка с радикио и няколко ивици талегио.

Поставете пиците върху тавичка за печене, облицована с пергаментова хартия и ги изпечете на 180 ° С за 20 минути.

Когато се готви, поръсете пиците със ситно нарязан чесън и сервирайте веднага.