Как да приготвим месо от пицайола с маслини, рецепта, направена в тиган на основата на домати, с добавяне на каперси и лют червен пипер с аромат на риган.
Състав за 4 човека
- 800 гр. Филийки от ръба
- 4 картофа
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 200 гр. Нарязана на кубчета доматена каша
- 1 дузина без костилки зелени маслини
- 1 супена лъжица кисели каперси
- 1 супена лъжица сушен риган
- лют червен прах
- сол и черен пипер
Приготвяне на месо от пицайола с маслини
Обелете картофите и ги нарежете на четири парчета, след което ги поставете в специалната кошница за пара.
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Гответе около двадесет минути, докато станат достатъчно нежни.
Междувременно загрейте олиото в голям тиган с незалепваща основа и омесете филийките месо от двете страни, след това добавете доматената каша, маслините, нарязани на пръстени, отцедените каперси, сол и черен пипер.
Разбъркайте, поръсете с ригана и щипка лют червен пипер, след което разбъркайте отново.
Намалете пламъка и гответе още двадесет минути, докато се получи меко месо.
Накрая сервирайте месото на пицайолата все още много горещо и придружено с задушени картофи.
