Как да си направим макаронени изделия с опашки от скампи с ароматни билки и сметана, ръководство за лесното приготвяне на тази рецепта с ракия и табаско сред съставките.
Съставки за 4 порции
- Ракия
- 1 dl прясна сметана
- сос Табаско
- настъргана кора от половин лимон
- 350 г половин свирки
- 250 гр. Ароматни билки
- 300 гр. Опашки от креветка
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- сол
Препоръчителни показания- Яйчна юфка с морски дарове, рецепта с фасолари, миди и миди
- Пачи Paccheri със скампи и патладжани
- Равиоли, пълни с сепия, с сос от тиквички
- Спагети с пресни сардини
- Домашна паста с бебешки октопод и прясна рукола
Как да приготвим пастата с опашки от скампи
Измийте билките, отцедете и ги сварете във вряща подсолена вода, като изчислите за готвене време от 10 минути от възобновяването на циреята.
Обелете чесъна, омесете го и го оставете да позлати в тиган с олиото, след което добавете скаридите, солта и кафявото за 3 минути на среден огън.
Навлажнете с ракията, изпарете я на силен огън, отстранете чесъна и добавете сметаната заедно с няколко капки табаско, след това разбъркайте и намалете котлона до минимум.
Изцедете билките, изстискайте ги добре и след като ги смелите с миксера, ги добавете в тигана заедно със скампите, като продължите да готвите още 10 минути на среден огън, след това парфюмирайте с настърганата лимонова кора и изключете котлона.
Сварете половината свирка във вряща подсолена вода и за времето за готвене, посочено на опаковката, след като изцедите макароните и подправете с приготвения сос, като разбъркате добре преди сервиране.
